Mousse au citron et mascarponne
Séparez les 4 blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec les 180 g de sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse (à développer). Versez doucement le jus de 3 citrons en fouettant sans arrêt,...
View ArticleQUICHE
Préparation : Mettre le four à préchauffer th 6/7 (180° à 220°) Beurrez et farinez un plat à tarte Etaler la pâte dedans Mettre sur la pâte le jambon et les lardons en dès Mélangez dans un bol les...
View ArticleŒUFS AU LAIT ET VANILLE
Cassez les œufs dans une jatte haute et round et battez ensemble blancs et jaunes avec le sucre vanillé.Faites chauffer le lait et arrêtez avant ébullition.Mélangez-y le sucre et le rhumVersez-le petit...
View ArticleChausson à la viande hachée par Cédric
Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Hacher persil et oignon. Intégrer dans la viande hachée en ajoutant le parmesan, la crème, du poivre et du sel. Déposer la farce...
View ArticleGratin de pâtes au poulet
Préparation de la recette :Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, découper le poulet en petits morceaux. Le faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Une fois qu'il est bien doré, ajouter...
View ArticleGâteau caramélisé aux pommes
on beurre le fond du moule et parseme de sucre vergeoiseOn verse la moitié des dés de pommes dans un récipient avec les œufs, la farine préalablement mélanger avec la levure chimique, sans oublier...
View ArticleMousse au chocolat menthe
première opération dans une casserole faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie mettre la crème liquide dans un saladier bien froid et on va la fouetter à l'aide d'un batteur électrique...
View ArticlePain perdu de Marius sauce au caramel laitier
mélanger dans un saladier 5 centilitres de crème fraîche avec les oeufs et les 50 de sucre on va bien mélanger le tout et nous allons faire tremper les tranches épaisses de pain dans une poêle...
View ArticlePoêlés de banane sauce au chocolat
faire fondre le chocolat dans 5 centilitres d'eau avec la motte de beurre toujours au bain-marie une fois que notre beurre et notre chocolat ont fondu on va ajouter 3 centilitres de rhum mettre le...
View ArticleGâteau aux noisettes par Sandrine de Viv Espoir (apf)
Préparation de la recette :Faire préchauffer le four à 200°C. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre. Battre les blancs en neige ferme avec le...
View ArticleP'tite entrée aux rillettes par sandrine de Viv Espoir (APF)
Préparation de la recette :Prendre 5 ramequins allant au four, puis placer dans chaque ramequin : - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de rillettes - 1 œuf entier - une poignée de...
View ArticleFeuilleté au reblochon
Préparation de la recette :Préchauffez le four à 200°C. Prenez un plat rond (mais pas un moule à tarte !) Déposez-y une pâte feuilletée (ne pas piquer la pâte). Mettez le reblochon en entier au milieu...
View ArticleFEUILLETE DE JAMBON AU PORTO par Lilaina de Viv'Espoir
Préchauffez le four à 250°Lettre la pâte dans un plat beurré et fariné, piquez le fond avec la fourchette, ajoutez le jambon, recouvrir de pâte, soudez les bords avec un peu d’eau, sur la surface...
View ArticleMadeleine au jambon et aux olives
préchauffer le four à 180° / thermostat 7 le jambon on le coupe en petits dés et même opération avec les olives que l’on le découpe en rondelles.dans un saladier vous mettez les ingrédients : la...
View ArticleDip de carottes au cumin
on taille les carottes en rondelle de 7 millimètres que nous allons faire cuire 15 minutes dans une grande quantité d'eau salée et départ à froid. on égoutte les carottes puis on les dispose dans...
View ArticlePain d'épice au saumon fumé et aux crevettes
première opération faire griller le pain d'épice prendre la faisselle la mélanger avec la ciboulette ciselée ou un autre herbe de votre choix, mettre un filet de jus de citron , de saler et poivrer...
View Articlepunch au raisin et à la menthe
laver la menthe ,puis l’essuyer avec du papier absorbant on va maintenant mettre la menthe dans un mortier et on va l'écraser sois avec un pilon ou bien vous mettez votre menthe dans un verre et vous...
View Articlebrouillade à la tomate et aux herbes
Prendre un Saladier casser les œufs, ajouter le concentré de tomates et on fouette avec une fourchette et on incorpore délicatement et petit à petit la crème fraîche.Faire chauffer le beurre dans une...
View ArticleCroque de chèvre à la tapenade
préchauffez le four thermostat 7 (210 degrés) Epluchez l'ail,hachez le. Tartinez les tranches de pain de tapenade, mettez les dans un plat à gratin. coupez la tomme en tranches, recouvrez dans les...
View ArticleRouelle de porc au pruneau
Préchauffez le four à 150 degrés. Faites chauffer l'huile dans une cocotte allant au four et faites dorer la rouelle de porc sur ses deux faces.Préchauffez le four à 150 degrés. Faites chauffer l'huile...
View ArticleBrochettes de dinde au pruneau
Préparez un thé fort dans une jatte, et mettez les pruneaux à tremper.Couper le filet de dinde en cubes.Pressez le citron, mélangez dans un bol le jus obtenu avec l'huile d'olive, du sel et du poivre....
View ArticleCompotée de lapin au romarin
Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.Épluchez les oignons, émincés les.Épluchez les gousses d'ail écrasées, écrasez-les au-dessus d'un...
View ArticleEmincé de poulet à l'échalotte
Émincez le blanc de volaille en fines lamelles. Épluchez les échalotes, émincées les.Faites fondre le beurre dans une poêle.Faites dorer la volaille à l'échalote à feu vif, salez, poivrez, arrosez de...
View ArticleRagout de boeuf à l'italienne
Coupez les oignons en rondelles, hachez l'ail, épépinez et détaillez le poivron en fines lanières et concasser les tomates. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail cinq minutes avec huile...
View ArticleCote de porc à la moutarde
Préchauffez le four à 200 degrés thermostat 6-7.Déposez les côtes de porc dans un plat à rôtir et laissez-les cuire 15 minutes. Râpez le fromage. Mélangez la moutarde, le fromage, et la crème fraîche....
View ArticleTartine au fromage frais
Préchauffez le gril du four la température moyenne. Coupez le pain en deux, faites le grillé côté croûte. Pendant ce temps couper les poivrons en lanières et émincez les olives. Sortez le pain, puis...
View ArticleNoix de Saint-Jaques au piment et citron vert
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et déposez les noix de Saint-Jacques. Faites-les revenir pendant une minute, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites-les sauter dans la poêle pour les...
View ArticleGambas et mayonnaise pimentée
Répartissez les gambas dans deux verresHachez finement les anchois. Coupez le piment en deux le piment, épépinez-le et hachez finement sa chair. Mélangez la mayonnaise, l'anchois et le piment, et...
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